管理栄養士のアダチです。

新しい年がはじまりましたね！今年も、まつもと内科のスタッフと共に健康を目指してまいりましょう◇

 

 

 

 

前回の中性脂肪を下げる対策③夜遅い食事の解決編では、

夜遅くの食事の際、「①主食・おかずともに８割に抑える」そして「②おかずは低脂質を心掛ける」ことがポイントであるとお伝えしました。

 

 

 

 

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今回は・・・

同じ糖質量（食後の血糖値を上げる栄養成分）でも、

血糖値の上がるスピードと、高さが変わる

ＧＩ値（グライセミック・インデックス）について

ご紹介していきたいと思います！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

かみ砕いてお伝えすると・・・

◇血糖値が上がりにくい食品→低GI食品（食物繊維が多く、量の割りにエネルギーが少ない）

◇血糖値が上がりやすい食品→高GI食品（食物繊維が少なく、量の割りにエネルギーが多い）

 

参考：GI値について学ぼう大塚製薬より

 

 

 

 

 

 

高GI食品ばかりを食べていたり、量を摂りすぎてしまうと、

急激な食後の血糖値上昇と高血糖を引き起こし、

過体重やHbA1cの悪化につながってしまいます。

 

 

 

そのため、

◇毎食食べる主食を低GI食品に変えてみる

◇高GI食品を食べる際には、必ず海藻や野菜・きのこ・こんにゃくなどと一緒に食べてGI値を下げる

ことが大切です！！

例えば、朝食でトーストのみを食べる方の場合、

①普通の食パンを胚芽パン、ふすまパン、玄米パン、全粒粉入りパンなどに変えてみる

②スライスしたトマトや玉ねぎをトッピングして食べる

 

 

 

高GI食品とはどんな食材なのかを覚えておき、食べ過ぎに注意することが良好な体重・血糖コントロールへの１歩となりますよ。

ただし、低GI食品だからと言って食べ過ぎてしまっても高血糖の原因になりますので、量のコントロールは続けてくださいね。

 

 

 

 

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「血糖値の上がる速度と高さが変わる❝ GI値 ❞とは？」

いかがでしたでしょうか？

主食ひとつをとっても、白米よりも食物繊維を多く含む雑穀米や玄米が身体に良いとされる理由の秘訣をお伝え出来ましたね。

 

 

 

 

まつもと内科では、栄養相談を実施しています。

糖尿病に限らず、食事に関するお困りごとがありましたらお気軽に栄養相談希望の旨をお伝えください 。

 

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